Sempre fica na dúvida sobre os cortes? O perfil do açougueiro @as_melhores_receitas_todo_dia no Instagram ganhou destaque com seus tutoriais sobre carnes. Em um vídeo viral, ele ensina de forma prática como escolher os cortes certos para cada tipo de preparo.
As dicas vão desde estrogonofe até carne moída, sendo um verdadeiro guia para quem não entende muito do assunto. Ou seja, vale para não comprar carnes mais caras de forma desnecessária nem passar trabalho para cozinhar a receita desejada.
Cortes específicos de carnes para cada preparo
Seguir essas orientações pode transformar a experiência na cozinha. Para estrogonofe, o influencer recomenda o patinho bovino, enquanto para carne moída, o corte ideal é o peixinho. O tutorial aborda várias opções de carnes vermelhas para diferentes receitas, trazendo um resumo valioso para o preparo do almoço e do jantar.
A alcatra, por exemplo, é a melhor carne para fritar, garantindo suculência e maciez. Já o coxão mole é perfeito para bife à parmegiana, oferecendo a textura ideal para a receita.
Para um bife à milanesa delicioso, o miolo da alcatra é a melhor escolha. A paleta se destaca como a melhor carne para cozinhar na panela de pressão, enquanto a ponta de peito bovino, com sua gordurinha, é excelente para um preparo mais saboroso.
Além disso, para sopas nutritivas e cheias de sabor, o músculo bovino é a melhor opção. E, se você é fã de preparos na airfryer, a fraldinha se destaca pela sua suculência e praticidade. Conhecer esses cortes facilita a rotina na cozinha e evita surpresas desagradáveis com carnes inadequadas.
Confira o vídeo na íntegra pelo Instagram @as_melhores_receitas_todo_dia:
Não erre na compra de carnes no açougue
Muitas vezes, cortes mais baratos podem não ser os melhores para o preparo desejado, resultando em pratos menos saborosos e carnes duras. É importante conhecer os cortes e suas características para fazer escolhas acertadas.
Outro erro é não considerar a frescura da carne. Carnes frescas garantem melhor sabor e textura, além de serem mais saudáveis. Então, sempre verifique a cor, o cheiro e a textura antes de comprar. Ou seja, seguindo essas dicas, a compra de carnes vermelhas será mais eficiente e satisfatória.
Consumir carne vermelha com moderação é essencial para uma dieta equilibrada e saudável. Afinal, o excesso pode levar a problemas de saúde, como doenças cardíacas e colesterol alto. Portanto, é importante diversificar a alimentação, incluindo vegetais, legumes e grãos na dieta diária.
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